Inovasi Minuman Olahan Aman dari Mahasiswa UNJA “Coconut Milk Shake” Sudah Terdaftar BPJPH

Jambi, Aurduri.com – Mahasiswa fakultas pertanian Universitas Jambi (Unja) memulai inovasi bidang kuliner berbasis minuman berbahan kelapa muda melalui Program Mahasiswa Wirausaha (PMW), berlokasi di Unja Pondok Meja KM 11.

Ketua Project, mahasiswa teknologi industri pertanian Arfandi membuat minuman yang bernama “Coconut Milk Shake” bersama temannya, Syamrizal Pakpahan (Teknik Pertanian),Dona Angreyni (Teknologi Hasil Pertanian), Juliyet Margaretha (Teknologi Industri Pertanian) dan juga didampingi dosen Yernisa.

Arfandi mengatakan bahwa ini adalah program kampus merdeka belajar yang projectnya sudah berjalan sejak september 2022, ini sangat membantu mahasiswa dalam mengembangkan ide dan kreatifitasnya.

“Program ini membantu mahasiswa mengembangkan ide mereka, terlebih didukung penuh pembiayaannya dari pihak kampus untuk modal usaha awal,” jelasnya.

Kemudian ia menjelaskan bahwa “Coconut Milk Shake” merupakan minuman fungsional dengan menggunakan bahan baku utama air kelapa dan daging buah kelapa muda serta penambahan bahan baku pendukung lainnya, sehingga menciptakan minuman dengan berbagai rasa.

“Minuman yang bervariasi rasa seperti original (gula aren), red velvet, mango, tiramisu, taro dan choco milo. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau, yakni Rp.8.000/cup,” katanya.

Selain itu, Arfandi mengatakan ide yang dikembangkannya muncul setelah melihat beberapa vidio pengolahan inovasi kreasi minuman untuk meningkatkan nilai jual.

“Sehingga hal itu membuatnya memikirkan komoditas didaerahnya, buah kelapa salah satu yang masih dapat di jumpai didaerah perkotaan dan pengolahannya belum banyak,” ucap Arfandi saat diwawancarai via WhatsApp (28/12).

Ia mengatakan sudah berulangkali mencoba membuat inovasi minuman olahan yang berbahan baku utama dari kelapa, supaya mendapatkan rasa dengan takaran yang pas sehingga bisa diterima oleh masyarakat.

“Saya melakukan beberapa kali percobaan sehingga mendapatkan hasil yang pas dengan takaran yang sesuai, sehingga produk dapat di terima masyarakat,” tambahnya.

Lanjutnya, bagi penikmat minuman olahan seperti tidak perlu khawatir dengan bahan yang digunakan, karena pelaku usaha memastikan setiap bahan baku yang digunakan memiliki kualitas yang baik.

“Coconut Milk Shake” telah mendapatkan Sertifikat Halal Self Declare yang di keluarkan oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) pada 16 Desember 2023. Sehingga konsumen dapat menikmati minuman dengan aman,” ungkapnya.

Ia berharap agar dari usaha yang dibangunnya bisa berkembang lebih besar, agar dikenal masyarakat luas, khususnya untuk Jambi.

“Saya ingin usaha ini dapat memiliki outlet yang lebih besar, agar dapat dikenal masyarakat Jambi dan usaha ini menjadi motivasi bagi wirausaha lainnya,” harapnya. [Wjs]